Ingredienti
– 2 finocchi
– 2 Arance rosse Tarocco
– 1 cipollotto fresco
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
– pepe q.b.
Preparazione
Chi almeno una volta nella vita è stato in viaggio in Sicilia, conoscerà questa ricetta!
Non è una stranezza trovarla, durante l’inverno, nei ristoranti e nelle trattorie dell’isola ad accompagnare grigliate di carne o di pesce o fantastici arrosti di maiale. Il finocchio si lega magnificamente con il sapore dell’arancia che a sua volta viene esaltata dall’olio extra vergine di oliva per concludere il suo incontro con la frutta secca.
La magia di una terra si unisce in questa insalata di stagione